Mercedes Olea estudou atuação na UNAM (Universidade Pública da Cidade do México) e também se formou no Bennington College, em Vermont. Ela estudou na Inglaterra por um ano e também estudou na Escola de Teatro Circle-in-the-Square, em Nova York. Ela começou sua carreira profissional em 1980 e participou principalmente do Teatro Mexicano obtendo vários prêmios. Ela produziu com sucesso 2 peças "Skirmishes" de Catherine Hayes e "The Road to Mecca" de Athol Fugard. Ao longo de sua carreira, ela participou de várias novelas mexicanas, séries de TV e também ensina atuação. Ela fala quatro idiomas: espanhol nativo, inglês, francês e russo. Ela é filha da proeminente atriz mexicana Mercedes Pascual.
