Cheiro/gosto: o provador de café

O caminho histórico do plantio do café no Brasil. A cotação. O processo de classificação, trabalho de um homem, o provador de café, cuja atividade profissional depende exclusivamente de funções sensoriais. O início da carreira. A importância de se treinar o paladar e o olfato para se fazer uma boa degustação.

Lançamento: 21/08/1976

Duração: 16 minutos

Título original: Cheiro/gosto: o provador de café